معنی ژله ، مارمالاد

لرزانک

لرزانک

لرزانک

نوعی دسر

(اسم) مربایی که از عصاره میوه ها سازند. طرز تهیه آن غالبا همان طریقه تهیه شربت و مرباست. میوه هایی را که در مارمالاد مصرف میشود هم مانند مربا حل نشده باقی می گذارند و هم له کرده را بوسیله الک صاف می کنند. اغلب مارمالادهای حل شده برای رنگظمیزی روی نانهای مربایی مصرف میشود و آن انواع مختلف دارد مانند: مارمالاد آلبالو مارمالاد گیلاس مارمالاد توت فرنگی و غیره. لرزانک میوه

ژله. [ژِ ل ِ] (اِخ) کلود. رجوع به لورن شود.

ژله. [ژِ ل ِ] (فرانسوی، اِ) لرزانک. رجوع به لرزانک شود.

۱ـ خوردن ژله در خواب، علامت آن است که با موانعی قابل عبور در زندگی روبرو خواهید شد.

۲ـ اگر زنی را در خواب ببینید که ژله درست می کند، علامت آن است که بار دیگر از دیدار دوستان لذت خواهید برد.
- آنلی بیتون

شیرۀ میوه که با شکر جوشانده و سرد شود،

خوراکی شیرین با رنگ‌های گوناگون که به‌ شکل لرزانک درست می‌شود، لرزانک،

Marmalade

[فر.] (اِ.) نوعی مربای بسیار غلیظ که از انواع میوه به دست می آید.

(ژِ لِ) [فر.] (اِ.) لرزانک، آب میوه پخته شده در شکر که در هوای سرد منعقد می شود.

لرزانک میوه، مربای عصاره میوه

مارمالاد کیوی
کیوی 1 کیلو .  شکر 1 کیلو .  پودر ژلاتین 1 قاشق چایخوری .  آب 2 لیوان
طرز تهیه: کیوی ها را را خرد کنید و داخل قابلمه بریزید، آب اضافه کنید و قابلمه را روی حرارت متوسط قرار دهید تا به جوش بیاید، به مدت 10 دقیقه اجازه دهید کیوی ها داخل آب بجوشند.
پس از این مدت شکر را روی کیوی ها بریزید و 20 دقیقه بگذارید مربا بجوشد، در این مدت زمان مربا را هم بزنید تا شکر خوب حل شود، کف روی مارمالاد را نیز با قاشق بگیرید.
مارمالاد را پس از 20 دقیقه که با شکر جوشید با میکسر یا  پشت چنگال خوب له کنید تا یکدست شود، پس از یکدست شدن 15 دقیقه دیگر بگذارید مربا بجوشد.
پودر ژلاتین را داخل کاسه ای بریزید و کمی آب روی ان بپاشید و روی حرارت بخار اب قرار دهید تا حل شود سپس به مارمالاد اضافه کنید و قابلمه را از روی حرارت بردارید، روی قابلمه را بپوشانید و 2 ساعت در دمای اتاق قرار دهید تا سرد شود سپس داخل شیشه های تمیز بریزید و داخل یخچال قرار دهید.
نکته ها: برای خوشرنگ تر شدن مارمالاد میتوانید پس از پخت چند قطره رنگ خوراکی سبز به ان اضافه کنید.

1352